先日、「記念すべき日のお祝い」のパーティーに
雑蔵の特別会席コースをご利用いただきました。

その内容を少しご紹介！

＜先付け＞
伊勢海老風味のたまご豆腐生雲丹のせ

＜前菜＞
車海老と小蕪酒粕クリーム
菊花小川巻きいくら添え
牡蠣黄身焼き
新銀杏翡翠揚げ
毬栗
合鴨燻製と秋茄子
かます吟醸干し長芋幽庵焼き
いわい鳥粕漬け八幡巻き

＜刺身＞
生バチ鮪　中トロ　赤身
平目　赤貝　鰤
あしらい一式

＜煮物＞
帆立貝・丸茄子の味噌グラタン
スープ仕立て

＜焼き物＞
黒毛和牛サーロインステーキ
貝柱茸素焼き　柚胡椒ソース
　
＜天婦羅＞
小海老と里芋のかき揚げ
舞茸　菊葉

＜食事＞
蕎麦

＜デザート＞
レアチーズケーキ酒粕風味
巨峰添え

珈琲

楽しい時間のお手伝いができたでしょうか？
むしろ、雑蔵スタッフはかなり楽しませていただきました。

お祝い事って、良いですよね！
幸せのお裾分けを頂戴でき、感謝です。

生牡蠣

牡蠣の季節はじまりました。

酒粕風味

酒粕レアチーズケーキ！！！

当酒造の酒粕を贅沢に使用して作った
特別レシピのレアチーズケーキです。

フランボワーズソースと季節のフルーツが添えてあります。

優しく香る酒粕の風味！
甘いモノ好きの人でも、
そうでない方でも、
美味しく召し上がっていただけると思います。

味色々

この時期にオススメ黒板登場率が高いお料理。

雑蔵の季節限定、おすすめ料理。
「銀杏素揚げ」「きのこ天婦羅の盛り合わせ」
「小蕪さっぱり煮海老餡仕立て」等々…！

お店で魚を一夜干しする場合、
本当に数量限定で、魚も市場にその日入った美味しそうなモノを厳選して来ます。
いつも何かの一夜干しはあるハズなので、
ご来店された日に何があるかは、乞うご期待デス！

…ご期待に添えるよう、干物当番のタケオくんが頑張ってます★

尾赤鯵

一夜干しにしました。

雑蔵特製一夜干し、
今回は「尾赤鯵」です。

本当に尾が赤い鯵。
…そのままですね★

ムロアジの一種で、干物に向いてる魚デス。

秋の味覚

旬の味！秋刀魚です。

雑蔵の秋刀魚は大きくて、味も良し！
日本酒との相性もバッチリ！

血液さらさら効果と、脳の回転良くなる効果もあるらしいですよ。

祝！お誕生日！！

お祝いのケーキです。

お誕生日おめでとうございます！！

雑蔵のさっちゃんが作った誕生日用のケーキです。
今回は、今の時期らしく「白桃チーズケーキ」！！

家族みんなで祝うお誕生日って、本当に素敵ですね。
皆様、快く写真を撮らせてくださって有難うございます。
雑蔵としても、一緒にお祝いできたような感じがして嬉しかったです。
（誕生日ケーキを作ったのは今回が初めてなのです。）

今後もご要望があれば、やりますよ！！
ぜひぜひ、ご相談下さいませ。

特製！丸茄子グラタン！！

特製のベシャメルが美味しいデス！

写真は「丸茄子赤味噌グラタン」です。

グラタン！
と、いうからにはベシャメルソースが決め手！

赤味噌ベースで、
当酒造の酒粕、チーズ、ベシャメルが
絶妙のバランスで入っています。

他では味わえないこの味！
ぜひお試し下さい。

お盆時期の営業日について

振替定休日にご注意ください！

お盆時期の営業日は下記の通りです。

8月10日(月)振替休業
8月13日(木)営業日

8月11日(火)～14日(金)は、お盆期間ということで
平日限定ランチコースはお休みです。
(ランチ以外のメニューは通常通りです。)

皆様楽しい夏休みをお過ごしくださいませ！

王鮭

VS キングサーモン

前にも載せましたが…。
キングサーモンと戦う雄志をもう一度！

当酒造の酒粕を使って粕漬けに変身です。
コース料理の焼き物に登場！

特別会席料理

スペシャルコースです！

生牡蠣