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春の味
山菜の天婦羅はじめました。
雑蔵の春の人気メニューです。
蕗のとう
タラの芽
こしあぶら
こごみ
行者にんにく
うるい
せり
山うど
その日によって多少違いがありますが
だいたい上記の山菜が盛り合わせになってます。
敷地の梅も咲きました。
春を感じにお出かけくださいませ。
祝日による定休日振替のご案内
★振替定休日にご注意ください！
2月11日が建国記念日の為
雑蔵の営業日・定休日は下記の通りとなります。
2月10日（水） 振替休業日
2月11日（木） 営業日
立春を過ぎましたが
冷え込みの厳しい日が続いています。
皆様、お身体に気をつけて
元気にお過ごし下さいませね！
雪
温まるメニューご紹介！
雪が降ってきました。
寒いですね★
雑蔵の「心も身体も温まるメニュー！ご紹介」
・鍋焼き饂飩
・煮奴
・モツ煮込み
・ミルク甘酒（ホット）
ミルク甘酒は期間限定発売！
個人的なイチオシ！は「煮奴」です。
熱々豆腐と、根菜や豚肉の具をふんわり玉子とじ！
そんな肴に、燗酒…。
幸せです。
謹賀新年
新年のご挨拶
９日より、2010年の営業を開始いたしました。
皆様はどのような新年を迎えたのでしょうか？
幸せがたくさんの一年でありますように！
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
年末年始営業日
以下の通りです。ご注意くださいませ。
年内は31日まで通常営業いたします。
■年始休業■
1月1日〜1月8日まで年始休業
1月9日（土）より営業始めとさせていただきます。
※12月31日は木曜日ですが営業しております。
ラストオーダー 18:00
閉店 19:00
お蕎麦は無くなり次第終了
鍋焼き饂飩
お待たせしました！
鍋焼き饂飩
はじめました。
柚と菊花
先代杜氏さんが育てている菊です。
 畑に見事に咲いていたので
ちょこっと頂戴して飾りました。
そして隣はお化けサイズ柚デス。
寒くなりましたね！
今日あたりは、燗酒が恋しくなったりしませんか？
そんな時にオススメ！
純米大吟醸「たまの慶」の、ぬる燗！
当酒造会長もお気に入りの燗酒です。
今日の前菜
大皿パーティーコース前菜デス。
今日の前菜
鶏粕漬け八幡巻き
有頭海老
出汁巻き玉子
鰯のつみれ団子と蒟蒻
合鴨焼き浸し
お新香
今日のこの中の一押しはつみれ！
自家製でほろほろとした微妙な柔らかさと鰯の味がナイスな一品。
ああ！でも！八幡巻きも美味しいよなぁ。
鶏肉をまず当酒造の酒粕を使い粕漬けにしてから
ゴボウを巻いて仕上げます。
そんなわけで！どれもオススメです。
収穫祭
実りの季節デス
「坊ちゃんカボチャまるごとプリン」
ハロウィンにあわせた数量限定のデザートです。
雑蔵でハロウィンって言うのも不思議と思われるかもしれません。
ですが、ハロウィンも収穫祭が元々のルーツらしいです。
秋の実りを、感謝し、祝う気持ちは
どの地域でも同じなんですね。
そんなわけで！
新酒もできました！！
当酒造の杜氏さんと造りのみんなが
愛情たっぷり（笑）で仕込んだお酒です。
ぜひ味わいにいらしてくださいませ！
蕎麦の花
「新しいもの」を、召し上がれ！
 蕎麦粉屋さんの持ってきてくださった
「蕎麦の花」です。
雑蔵のお蕎麦は北海道産蕎麦粉使用。
二八の割合で、仕込み水を使って打っています。
そろそろ新蕎麦の季節です。
１１月には今年収穫の蕎麦粉を使い始めます。
その頃には当酒造の新酒も出来上がっていますね。
この時期だけの
新しくて、美味しいもの、
たくさん堪能してください。
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