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初夏
久しぶりのオススメ料理紹介です
今、雑蔵でおいしいもの。
京都南禅寺生麩、みょうが、せり、
スナックエンドウ、そば、丸茄子、ここで干すお魚、
まだまだ他にもたくさん。
生麩は豆乳入りで甘みのあるお麩。
丸茄子は、恒例のそば味噌田楽です。
魚は、今はイシモチを出してます。
でも、次にはカレイとかも控えてますよ！
１５日より、金賞を受賞した蔵人自慢のお酒も出荷される予定！
雑蔵にも数量限定で入荷いたします。
楽しみですね！
今週の営業予定 【2011.5.9.Ver.】
ゴールデンウィークの代休のお知らせ
５月１１日(水)
５月１２日(木)
お休みいたします。
１１日はゴールデンウィーク５日(木)の代休
１２日は定休日です。
長野からのこだわり野菜です。
大沢くんの作ったお野菜。
写真は「有機人参のかき揚げ」
長野の大沢くんの作ったお野菜です。
他に、「野沢菜新芽の胡麻和え」も、
大沢くんのお野菜メニュー。
大沢くんって？
昔、雑蔵で働いていたことがあるんですよ。
あと、手作り野菜といえば今は『のらぼう』！！！
これは、酒造の畑で作っています。
これも作り手の顔の見える、愛情たっぷりお野菜。
よく「のらぼうって、なぁに？」と聞かれます。
このあたりの特産品で、ほうれん草とかき菜の間のような青菜です。
この辺が地元ではない私にとって、コレ、面白い名前で、
はじめて聞いた時には衝撃的でした。
最近の雑蔵
桜咲く季節ですね
先週末は多摩川土手の桜も満開
たくさんのお客様に
ご来店いただけました。
ありがとうございます。
写真は土手の染井吉野。
そして、先日入荷したカサゴ。
カサゴ、男前な魚デス。
どんなお料理になるか
楽しみですね。
これから敷地の八重桜が咲き始めます。
ぜひ、遊びにいらしてください。
今後の営業日程 【2011.3.30Ver.】
通常どおりの営業をいたします。
３月１４日以降、東京電力による計画停電が行われ、
雑蔵も、停電に合わせた営業をしてまいりました。
皆様には、わかりにくい変則的な営業時間のために
ご迷惑、ご心配をおかけいたしました。
そんな中でも、当店に足を運んでくださったり、労りのお言葉を頂戴したこと、
本当に感謝しております。
皆様の支えで、こんな事態の中でも営業してこられました。
有難うございます。
今後の営業日程ですが、東京電力立川支社より「福生市において、これまで停電していない地域は、現在のところ、計画停電の対象外」というお知らせをいただきました。
（鉄道用変電所など、一部施設を対象外としている為）
今後の電力需要動向によっては停電の実施もありえる、ということですが
雑蔵は通常どおりの営業を行いたいと考えております。
地震、停電の影響で、不安なことはたくさんあります。
食材が届きにくいこと、自宅の停電、なにより被災地の方々の状況…。
こんな状況だからこそ、「普段通り」を皆で頑張ってやって行きたいと思っています。
また、何かありましたらこちらでお知らせ致します。
今後ともどうぞ、宜しくお願い致します。
今後の営業日程 【2011.3.25ver.】
３月２５日〜３月２８日までの予定
まだまだ寒い日が続き、この間は夜に少し粉雪がはらはら…と。
ですが、土手の桜の蕾は、だいぶまぁるくなって来ました！
今後の雑蔵営業予定は下記の通りです。
３月２５日（金）〜３月３０日（水）
この間は通常営業予定です。
１１：３０〜２１：００ラストオーダー（２２：００閉店）
この間の「第３グループ」の停電時間が、夕方〜夜間のピーク時にあたっていないため、この一週間の東京電力発表の需要電力、供給電力等を含め、検討した結果です。
計画停電の都合によっては変更の可能性もございます。
その際は、こちらのページでなるべく早くお知らせしたいと思います。
お電話でのお問い合わせも営業時間内のみですが、受け付けております。
念のため、停電予定時刻のご予約は受けられませんのでご了承くださいませ。
不安定な環境の中、皆様大変な毎日を過ごされていると思います。
なんとか、この苦境を乗り越えて行きたいですね！
今後の営業日程
計画停電に合わせた営業続行中
 金曜日までの営業予定です。
22日（火）昼 11:30〜14:30ラストオーダー
夜 19:00〜21:00ラストオーダー
23日（水） 16:30〜21:00ラストオーダー
25日（金） 11:30〜13:00ラストオーダー
※金曜日は13:00以降も、通常の21:00（ラスト）まで営業を行う予定です。
但し、第3グループの2回目の停電が行われた場合、その時点で閉店いたします。
※本日21日は通常どおり営業いたします。
写真は、「帆立貝のテリーヌ 菜の花と人参風味」です。
３連休の営業予定
通常どおりの営業見込みですが…
３連休は、通常どおりで営業致します。
１１：３０ 開店
２１：００ ラストオーダー
２２：００ 閉店
東京でできることというのは、「やるべきでないことは絶対やらない」ということかなぁ、と思います。
逆に、節約しつつも、いつも通りにできることはなるべくする、これも大事なことと感じています。
いつも通りの営業をするのは、なかなか難しく、いたらない点も多々あると思います。
温かい目で見ていただけたら嬉しいです。
※３月２０日（日）、３月２１日（月）の営業は
第３グループの計画停電の２回目の停電があった場合のみ
途中で営業を取りやめることがございます。
今後の営業日程
輪番停電の計画に合わせた営業をいたします。
3月11日に発生しました「東北地方太平洋沖地震」で被災された方々、
そのご家族の皆様、心よりお見舞い申し上げます。
１日も早い、復旧、復興ができますようお祈りいたします。
関東でも、混乱の続く毎日ですが、電気の節約をしつつも、
こんな時だからこそ、できる時は「かわらず」営業をしていきたいと考えております。
ただ停電時の営業は困難です。
輪番停電の計画に合わせた営業にて、時間を限らせていただきます。
今後の営業日程
3月15日（火） 通常営業
3月16日（水） 11:30開店〜15:30ラストオーダー
3月18日（金） 17:00開店〜21:00ラストオーダー
停電が無くなった場合も、金曜日までは予定の変更はございません。
土曜日以降は未定です。
今後の電気供給の具合により判断をし、お知らせしたいと考えております。
梅と山登り
多満自慢の春ハイキング
「多満自慢仙台宣伝部長さま」よりお写真送っていただきました。
吉野梅園と春の慶
日出山山頂のささにごり
「春の慶」の華やかなラベルは梅見の風情をひきたてますね。
かすみにごり酒の「ささにごり」も、眺めの良い山頂で味わうと
また格段と美味しいに違いないです（≧▽≦）
ささにごりは、ご予約いただいた分のみ瓶詰めするという
この時期しか出荷できない限定のお酒です。
春の慶ももちろん春の味。
梅を愛でて、気持ちよい澄んだ空気の山に登って、
時期のお酒を愉しむ！
春の贅沢ハイキングですね♪楽しそうです！
おすそわけ、有難うございます♪
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