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そして、夏も終わり。

【11.09.02】

（モト屋）もつぶやいておりましたね。日光浴をする酒造りの道具たち。

造りの準備が始まると、夏も終わると実感します。

毎年繰り返される光景ですが、今年はやはり特別です。


（釜屋）の後ろに写る、大きな傘の骨組のようなもの、
仕込みタンクの蓋になります。
布を張って、お酒が呼吸できるフタ、をする訳ですね。

（釜屋）手前、大きな木枠のものには、やはり布を敷いて米麹を育成させます。

ここに干してある道具は全部木製で、どれも年季の入った
大切なものばかりですから、釜屋の洗う姿も神々しく!?見えまする。

始まりますね、いよいよ。
杜氏、蔵人、みなさん、よろしくお願いいたします。

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