からし明太子作ってみました！

雑蔵料理長はなんでも「作ってみたい！」
と、思うらしく・・・・。
今までには、キムチや、いろんな風味の塩、
やたら辛い辛味味噌など自分で作ることにチャレンジしてます。

そして、去年末より仕込んでいたのが「からし明太子」！！

あんまり「自分で作ろう！」とか思わないですよね・・・。
やはり難しかったようですよ！

大量のお酒を使用するので、お値段も高くなってしまう。
熟成させるので「無菌であること」。
という2点が大変だった！という作ってみての感想をいただきました。

でも多満自慢を使って作ったからし明太子はすごく美味しい〜。
チャレンジして良かった！

数量限定ですので、気になる方は遊びにいらしてください。
ご自分で作ってみたい方は、ゼヒ雑蔵料理長に作り方を教わってください。笑っ