自家栽培野菜と自家製辣油を楽しむ
■豚冷しゃぶと夏野菜の盛り合わせ■

石川酒造の元杜氏さんが育てている畑の野菜を贅沢に使いました。
本当に欲張って盛り付けるので、主役の豚冷しゃぶが隠れてしまい…
主役は畑の野菜のようですね。
これ！さらに、こだわりの自家製辣油を付けて食べるのです。
こだわりは、和の旨みも出るよう昆布を細かくしたのとか入れたり、、、、
詳しくはお店にて、料理長タケオくんに聞いてクダサイ。