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長野からのこだわり野菜です。

大沢くんの作ったお野菜。

写真は「有機人参のかき揚げ」
長野の大沢くんの作ったお野菜です。
他に、「野沢菜新芽の胡麻和え」も、
大沢くんのお野菜メニュー。

大沢くんって？
昔、雑蔵で働いていたことがあるんですよ。


あと、手作り野菜といえば今は『のらぼう』！！！
これは、酒造の畑で作っています。
これも作り手の顔の見える、愛情たっぷりお野菜。

よく「のらぼうって、なぁに？」と聞かれます。
このあたりの特産品で、ほうれん草とかき菜の間のような青菜です。
この辺が地元ではない私にとって、コレ、面白い名前で、
はじめて聞いた時には衝撃的でした。

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