難しい漢字が並びましたね★
「まるなす　そばみそ　でんがく」

中をくり抜いて、角切りにし素揚げ
それを、丸茄子→蕎麦味噌と順々に
ミルフィーユのように、もとのカタチに戻します。

オススメです。