あきる野市のお米、東京都の新酵母で醸す!
【数量限定】東京都あきる野市産「コシヒカリ」100%使用!味わいと香りのバランスが整った純米生酒。酵母も東京都で新しく開発した新酵母で醸しています。
ラベルは江戸時代、石川酒造とも縁の深い、あきる野で日本酒醸造を行っていた森田醸造が、当時使用していた「八重菊」ラベルを復刻。石川酒造の創業銘柄「八重桜」の兄弟銘柄だったものです。
口に含むと甘いフルーツのような香りが広がり、しっかりとしたお米の旨みが顔をのぞかせて、爽やかな余韻を残すような酒質に仕上げました。
杜氏曰く「野菜と合わせたい酒」とのこと。冷やしトマトや野菜スティック、キャベツやアスパラの素焼き、茄子のそぼろ餡などなんでも!よかったらお試しください。
※要冷蔵品
酵母は東京都立産業技術研究センターの新しいオリジナル清酒酵母で、弊社杜氏も開発に協力しています。
商品情報
タイプ | 純米生酒(要冷蔵) |
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内容量 | 720ml |
原材料 | 米(東京都あきる野市産)・米こうじ(東京都あきる野市産) |
精米歩合 | 70% |
アルコール度数 | 15〜16% |