杜氏からのコメントは「爽やかな酸味と旨み！」
2024年度に醸造し、蔵でじっくり熟成させた山廃仕込みの純米原酒。この年の山廃は、乳酸菌由来の香りと、ドライフルーツ、ナッツ系の香りを感じます。
やわらかな熟成香、芯がしっかりとありながら、軽やかな飲み心地の山廃。
複雑で豊かなあと味と、甘い余韻で、豚バラ炒めや春巻き、台湾風角煮まん、牛すじおでん、かっぱえびせんなどと合いそうです。
しっかりてまひまをかけ醸造しているので、さらに熟成させて味の変化を楽しむこともできます。
冷やして〜ぬる燗〜熱燗と、それぞれの温度で個性ある風味を感じられます。
商品情報
| タイプ | 純米酒（山廃仕込） |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール度数 | 17〜18％ |
