<< 「お知らせ」の目次に戻る |お知らせ一覧表示にする >>
純米大吟醸原酒【夏の慶 よろこび】
5ヶ月間氷温熟成させた無濾過原酒
ようやく新緑の季節となり、また暑い夏がやってきますが、ひと足早くの登場です。
本年の仕込みも、お陰様で無事終了し、5月10日より、本年の寒仕込みによる 純米大吟醸「夏の慶」(無濾過原酒・生貯蔵)を発売させていただく運びとなりました。
ラベルモチーフは、青空・雲・夏山。山頂から見る雲の海。雲の流れにより変化する、山容と様々な景色。自然の大きさと繊細さに、見る人はすっぽりと包まれ、その一部であることに気がつきます。
「夏山の雪見る雲の絶間かな」 尾崎紅葉
酒造好適米を50%精白した無濾過原酒の限定品です。尚、通常の清酒は、2回の火入れ行程を経て出荷される為、香り成分の多くが揮発してしまいます。 そこで「夏の慶」は、生酒を瓶詰め、打栓した後、温水による火入れを「パストライザー」(瓶燗火入れ)により行い、香りの揮発を防ぎ、吟醸酒特有の香りを逃さない工夫をいたしました。また、熟成を約5ヶ月させての出荷です。
★多満自慢 夏の慶 720ml詰 小売価格 \1,680 原材料 米、米麹 50%精米 アルコール度数 16〜17%
<< 「お知らせ」の目次に戻る |お知らせ一覧表示にする>> |