石川酒造株式会社

in OH!LA!Ho　オラホビールさん♪♪

まずは

久しぶりの更新ですみませんm(__)m

月刊を超えて年刊になりそうな日記ですが

なんとかどうにか続けていきたいと思います。

さてさて、挨拶はこのへんでタイトルの話に戻りますと、

8日29日に長野県東御市にあるOH!LA!Hoビールさんのホップ収穫のイベントに

我ら『たまめぐ』からはブルワー2名(カッちゃん工場長・木村)と、

その2人の保護者1名(戸倉氏)で参加してきました♪♪

この日は天候も快晴で,

ホップ収穫後はOH!LA!Hoビールさんの敷地内にある『湯楽里館』でノンビリ温泉に浸かり、

その後はレストランで懇親会

という心も体もリフレッシュできた一日でした。

実は前々からホップを栽培してみたいと心の奥底で思っていたのでリアル・ホップ畑を見た時はめちゃくちゃ感激、感動しました!!!

OH!LA!Hoビールさんでホップの事やビール醸造の事など

色々と伺ったのですが、その話は今後の『たまめぐ』のビール醸造に上手く生かしていきたいと思います。

今後のビールにご期待下さい！

最後に

OH!LA!Hoビール　http://www.yurarikan.com/ohlaho-beer.html　の皆様

貴重なお時間、ありがとうございました!!

☆ブルーベリーエール☆

お待たせ致しました。

ブルワー橋本、渾身のブルーベリーエールの発売です。

↑傷心!?の為、代わってブルワー木村に語っていただきます。

「今年のブルーベリーはいつも以上の出来なんです。」

「それは失恋の傷心のせいで、橋本さんが涙をこらえて仕込んだから。。」

「恋の痛手を仕事にぶつけるその姿勢。僕も見習いたいですね。。。」

「今年の夏は、ハッピーな場面でも、暑くてぐったりしている時も、そして恋に破れても、このブルーベリーエールをよく冷やして、ゴクゴクと飲んでください。そして、いつも飲んでくださっている方も、初めての方も、どんな味だったか、是非おしえてください。お待ちしています！」

季節限定

すっかりご無沙汰となってしまっていたのは、ベルジャンウィット、ヴァイツェン、ヘレス、そしてこれから発売となる、ブルーベリーエールの仕込みに追われていたからなんです。。

今回のブルーベリーエールは、ブルワー橋本渾身の作。その仕込み中を、ブルワー木村に見せていただきました。

色、香りともにブルーベリーのこのビールは、季節限定の中でもイチバン人気ですから、皆さんお早めにお試しくださいね。

忙しいビールチームの代わりに、世羅からお届けしました。

☆ベルジャンウィット☆

日本ではあまり知られていないベルギースタイルのビールを僕が最初に飲んだのは『ヒューガルデンホワイト』というビールでした。

初めて飲んだ印象はとても爽やかでいくら飲んでも飲み飽きない、そして美味い!!

一杯飲んだだけですっかり虜になってしまったのでした。

そんな『ヒューガルデンホワイト』と似たタイプの『ベルジャンウィット』。

実は初めて飲んだ時はコリアンダーの香りが強すぎて、あまり良い印象がありませんでした。

しかし、ベルジャンウィットを醸造する中でコリアンダーやオレンジピールの良い部分を上手く引き出せるようになってきて、今ではブルワーとしても飲ん兵衛としても大のお気に入りです。

柑橘系特有のオレンジピールの爽やかな香りとコリアンダーのスパイシーな風味。

一度飲んだら病み付きになること間違いなしです♪木村

寒いぜ２月！！でも今日は温かい。

皆さん、こんにちは♪♪

ビール製造担当の木村です。

気が付けば２月!!

夕方になっても、まだまだ明るいよといった感じになってきましたね。

ここまできたら春まであと一歩といったトコです(^o^)/

がしかし、朝晩の冷え込みを思うと

なんだかんだ言ってもやっぱり季節はまだまだ冬なんでしょうね。

我ら『たまめぐ』では前回の日記の通り１月の終わりから約１ヶ月間、橋本工場長がビール醸造の武者修業に出ていました。

いよいよ今週末に帰還するのですが電話では本人曰く、「少し太った♪」とのことです。

脂肪と共に新たな風を持って帰ってきてくれると僕的には嬉しいのですがf^_^;

さてさて、今回の一枚☆

そんな橋本サンがいない間、一緒にビール工場を支えてくれた戸倉さん

元々はブルワーとして一緒にビールを造っていましたが、今は日本酒の詰め工場にいます。

かなりの厳つい顔立ちですが、内面は穏やか(!?)でとても優しいハートの持ち主なんですよね。

あと1月、2月と季節限定ビールがなかったのですが3月限定ビールは『ベルジャンウィット』が発売となります。

このビールはオレンジピールとコリアンダーを使ったスパイスビールなんですが僕個人としては、かな〜り好きなビールです♪♪

今回のベルジャンもとても良い仕上がりなので3月の季節限定ビールを是非楽しみにして下さい!!!

それでは〜(^O^)/

気が付けば

年も越えてるってワケで、幾分(!?)遅くなりましたが明けましておめでとうございますm(__)m

今年も皆さんに「美味い!!」と言っていただけるよう、全身全力でビール造りに励みたいと思います!!!

さてさて、新年のご挨拶はこの辺で早速、今年の『たまめぐ』情報ですが

な、

なん、

なんと、我らが橋本工場長が2月から1ヶ月間、ビール造りの武者修業に行ってきます♪♪

まっ、格好良く武者修業と言いましたがドイツやベルギーなどと言った海外では無いんですけど…

でも、外に出て色々と体験してくる事がとても大切な事だと思うんですよね。

当の本人は1ヶ月もの間、一人だとウツになると泣いておりますが(笑)

そんなこんなで3月からは、橋本一次(改め)ニュー橋本一次！が登場します。是非、ご期待下さいませ♪♪

今年もこんな感じで僕らは和気あいあいとやっていますので、ブルワーも含め『たまめぐ』をよろしくお願いしますっ!!

あっという間に…

年末になってしまいましたね!?

皆さんの家や職場の大掃除はすでに始まっているのでしょうか？？

僕らのビール工場でも先週位から開始してコツコツと頑張って、今日でやっとこさ目処が立ちました(^0^)/

やっぱり、一年間フル稼働してるとこまめに掃除してても汚れていくもんですね。

あんなトコやそんなトコ、はたまたこんなトコまでもピカピカ綺麗にしましたよ♪♪

さてさて、来年に向けて〜

今年も一年間、『たまめぐ』を御愛飲いただき本当にありがとうございました！！

皆様より叱咤激励を受けながら来年はもっともっと魅力的な『美味いビール』を目指していきます！！！

最後に我らが橋本工場長よりご挨拶〜

『年末年始は身体を壊さない程度に美味しいビールをタップリ飲みましょう♪(笑)』

気を付け！礼！！それでは良いお年を〜☆

イベント君♪♪

こんにちは(^-^)

最近は随分と朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。

少々遅くなってしまいましたがビールのイベントに参加してきました♪

10月31日に『ニッポンクラフトビアフェスティバル2010』というビールイベントが浅草でありました。

このイベントは、なんと地ビールメーカー４０社が集まって各メーカーのビールを地ビール好きな方達に呑んでもらおうといった例えるならビール祭みたいなイベントでした。

来場者数も1100人以上のお客様が来ていたみたいで大盛況でした♪♪

とても刺激的だったのはイベント会場には各メーカーのブルワー達があちらこちらにいてお客さん達とビールについて熱いトークを繰り広げられる事。

普段は醸造所内にいてなかなかお客さんとお話する機会がないのでとても楽しかったです。

ただ失敗したことが…

ブルワー紹介というのがあったのですが完全なる二日酔いっていう状態で大して気の利いたトークが出来なかった事が今でも心残りなんですよね。顔パンパンの半目だし(-.-;)

是非、来年にリベンジです!?

☆ちなみにこちらは我ら『多満自慢』の杜氏・石沢氏です。今回のイベントに一緒に参加してきました☆

木村

新記録！？

２０日振り、いやいや正式には２３日振りの更新となってしまいました。

実に２３日間も放置プレーしてしまった事が新記録な訳ですm(__)m

その間の期間、何をしていたかと言うと暇にしていた訳ではなく『ボトルコンディション』をひたすらビン詰めして良い汗をかいていたんです。

ボトコンはビン詰めしてすぐに製品になるわけではなく、ビンに詰めてから1ヶ月間の醗酵・熟成を経て晴れて製品となる通常のビールより時間が掛かるビールなので頑張って詰めていました。

ところで、話は変わるのですが前の日記にも書いた『クラフトビアフェスティバル』。いよいよ、今週の日曜日に開催されます！！

『たまめぐ』は今回初めての参加なんで内心ドキドキしてますが当日は『たまめぐ』の良さをアピールしつつも自分も楽しめたら良いかな〜って思っています。

最後に、

いきなりに冬めいて寒くなってきましたが、我らの石川酒造では新酒が出来てきたので地酒と地ビールをたんまり呑んで身体を暖めてこの寒さを吹き飛ばしましょ〜♪♪♪木村

オクトーバーフェスト♪♪

ってことで今月の季節限定ビールは『メルツェン』です！

実はこのメルツェン。『たまめぐ』(←今回より「多摩の恵」を略して)では２年ぶりの登場なんです。

で、なんで久しぶりの登場かと言うとこのメルツェンは年に１回の醸造なんですが

主な理由としては僕の技術力の無さが原因な訳で…(ーー;)

メルツェンを待っててくださった皆様には大変申し訳ありませんでしたが、今年はバッチリ、良いビールが出来たと思います！！

あとは飲んでいただく皆様に「美味い!!」と言っていただけたら晴れて美味いビールに昇格します♪

もちろん、「ここは改善すべき」などのコメントも次に繋がる貴重な意見なので何なりと積極的に申して下さい。

皆様に美味いと言っていただけるビールを『たまめぐ』は目指していきます！！！

久しぶりの〜♪

更新ですみませ〜んm(__)m

先週末の事になるんですが『CRAFT BEER GARDEN 2010 in YOKOHAMA』に参加してきました♪

(もちろん仕事です!!)

『CRAFT BEER GARDEN 2010』というのは簡単に言うと『ビアフェス』なんですが地ビールが３０種類以上もあって、僕にはどれも刺激的で楽しかったです!!

もちろん楽しむだけではなく、僕ら造り手は普段、お客様と接する機会というのが滅多にないのでお客様の皆さんとお話できてとても勉強になりました。

※写真は会場から見えたコスモワールドの観覧車達♪Viva夜景♪♪

今回はイベント報告になってしまいましたが、次のビールイベントは10月31日に『Craft Beer Festival』http://www.craftbeerfestival.org/というのがあります。

詳細等は次の日記に書きますので興味のある方は是非お越し下さいまし♪

イベントでタップ〜リ『刺激』を受けたところで

さあ、いっちょ美味いビールを仕込んできます!!

職場体験

こんにちは！

ビール製造部の木村です。

先週は連日、仕込みをしていました。

ちなみに仕込み担当は橋本さんと自分の日替わり当番制で仕込んでいます。

なんかここにきて急に涼しくなったからなのか、とても軽やかに仕事をしておりました。

あ、そういえば先週は地元の中学生達が職場体験に来ましたよ。

なんかとてもピュアな感じで、自分にもあんな時代があったんだよな〜っと感傷に浸ってました(>_<)

この経験で彼等に

「将来僕もブルワーになりたい！！」

なんて思ってもらえてたら嬉しいですね♪（笑）

季節限定ビール

まだまだ暑い今日この頃ですが、今回は我ら『多摩の恵』の季節限定ビールについて熱く語らせてもらいます。

現在『多摩の恵』では定番ビールとして４種のビールを年間通して造っているのですが、その他にも季節限定のビールを月毎に造っています。(あ、でも毎月造ってる訳ではありませんよ。定番のビールしかない月もあるじゃんかm(__)m )

ちなみに９月限定ビールは『ベルジャンウィット』を大好評発売中です。

このベルジャンウィットはベルギースタイルのホワイトビールでコリアンダーとオレンジピールを使用したことによりスパイシーで爽やかな香りがするビールです。

コリアンダーのスパイシーな香りとオレンジピールの爽やかな香りがするビールって美味いのか？と思ったそこの貴方。

是非とも飲んでみてください！

我らが橋本工場長曰く

「以前は飲めなかった。何故ならコリアンダーのスパイシーさにこりゃなんだ〜って感じで受け入れられなかった。

しか〜し、今ではこのタイプが好きな人は何杯でもイケるだろうね!!」ってくらいにとっても爽やかに仕上がっています(^o^)

まだまだ晩夏な感じで暑い日に「クゥ〜」っと爽やかなベルジャンウィットを飲むのはいかがでしょうか♪

木村

心霊写真？

９月だというのにこの暑さ。もうさすがにうんざり。。。

そこで、いつも『多摩の恵』を売っている売店へ行ってみると・・・ひゃ〜

ちょっと涼しくなりました。

これで、明日からまた、頑張って美味しいビールをつくれるじゃんか♪

仕込み中〜♪

いや〜ホント暑いですね。

この暑さ、一体いつまで続くのやら。。。(>_<)

って、言っても今年の夏はその暑さのお陰でビールがとっても美味いじゃんか♪

そんな訳で今日はピルスナーの仕込みをしています。

本日の仕込み担当は、

暑いからなのか「アァチチィ〜♪」と唄いながら頑張っている橋本さんです(^0^)/

写真の姿はこんなにも真面目に見えるのですが普段は…(笑)

そんなこんなで僕らは今日も楽しくビールを造っています☆

木村

瓶に想いを詰めました♪

本日は瓶詰め作業をしていました。

大手さん等では、ライン作業で一気に詰めるのが一般的ですが、『多摩の恵』では一本一本、手で機械を操作して詰め、王冠を打栓していくんですよね。

地味かもしれないけど、このやり方だから想いも詰めれちゃうんです(笑)

ちなみに今日の作業員は、ブルワー２人の他にタオルを巻いた助っ人が１人。。。

日本酒製造部(略して蔵人)の〇迫クンじゃんか！

会社内では☆期待の星☆と呼ばれる彼ですが、最近Twitterにて石川酒造の様々な事について語っているそうなので、良ければ覗いてやって下さい。

それではこのへんで♪

はじめまして

いよいよ始まりましたブルワーズ日記。

この日記では造り手達の現場の声や皆様の疑問や質問について包み隠さずにお答え出来たらと思います。

さて、第一回目はここ石川酒造「多摩の恵」を醸造するブルワー達をババ〜ンと紹介します。

☆ヘッドブルワー☆橋本 一次(38)↑『独身』

とにかく頑固一徹、この人の超真面目な性格と妥協のない仕事ップリにはまさしく脱帽じゃんか。

☆セカンドブルワー☆木村 栄(28)

このブルワーズ日記を書いていくであろう人物。多分、いやきっと更新は不定期になると思われます…。申し訳ありません(笑)

色々な方達の力をお借りしながら主にこの二人が「多摩の恵」を醸造しています。

これからも皆様に「美味い！！」と言って頂ける最高のビールを目指して造っていきますのでこの日記共々どうぞよろしくお願いします。木村